Orgullosamente proveniente de la costa de Veracruz, México; la vainilla proveniente de una orquídea la vaina de vainilla es utilizada en México para elaborar helados, postres y guisos salados.
En la antigua cultura azteca, era el complemento perfecto para le bebido amarga elaborada de lo que hoy conocemos como chocolate. En lo personal e usado la vainilla en productos cárnicos empacados al vació, espumas, helados, postres, así también como decoración dentro de isomal o azúcar.
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